Gebratenes Seelachsfilet mit Kartoffeln: Einfach & schnell (Druckversion)

Gebratenes Seelachsfilet mit Kartoffeln ist ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag. Gesund, lecker und in kurzer Zeit zubereitet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Glutenfrei

# Zutaten:

→ Herzstück des Meeres

01 - 2 Saithe Fillets (total approx. 375 g), skinless and boneless

→ Erdige Beilage & Frische Akzente

02 - 499 g waxy Potatoes
03 - 3 1/56 g Cherry Tomatoes

→ Aromatische Würze & Bratfett

04 - 30 ml Olive Oil
05 - 15 ml Butter
06 - 1/2 organic Lemon
07 - 1 clove Garlic
08 - 1/2 bunch fresh Parsley
09 - 1/4 bunch fresh Dill
10 - Salt (to taste)
11 - Freshly ground black Pepper (to taste)

# Zubereitung:

01 - Die 500g festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und vierteln oder halbieren. 1/2 Bund Petersilie und 1/4 Bund Dill fein hacken. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Diese Vorbereitung ist entscheidend für Ihr Gebratenes Seelachsfilet mit Kartoffeln einfach zubereiten.
02 - Die vorbereiteten Kartoffeln in Salzwasser geben und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Währenddessen die restlichen Zutaten vorbereiten. Die Kochzeit der Kartoffeln ist der längste Schritt für dieses Gebratenes Seelachsfilet mit Kartoffeln einfach zubereiten.
03 - Die 2 Seelachsfilets (ca. 380g) trocken tupfen und beidseitig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die halbe Bio-Zitrone in Spalten schneiden.
04 - In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die 100g Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Tomaten leicht aufplatzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
05 - Die Pfanne erneut mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen. Die gewürzten Seelachsfilets darin auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten, bis sie gar sind.
06 - Die gekochten Kartoffeln abgießen und zusammen mit den gebratenen Tomaten und dem Knoblauch in die Pfanne zum Fisch geben. Mit den gehackten Kräutern (Petersilie und Dill) bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Genießen Sie Ihr Gebratenes Seelachsfilet mit Kartoffeln einfach zubereiten sofort.

# Hinweise:

01 - Für ein saftiges Seelachsfilet achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu braten. Sobald er undurchsichtig ist und leicht zerfällt, ist er perfekt.
02 - Reste des Gebratenen Seelachsfilets mit Kartoffeln können luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr gut erhitzen.
03 - Anstelle von Seelachs können Sie auch Kabeljau oder Zander verwenden. Bei den Kräutern passen auch Schnittlauch oder Koriander hervorragend.
04 - Servieren Sie dieses Gericht für eine komplette Mahlzeit mit einem knackigen grünen Salat mit leichtem Vinaigrette-Dressing.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Pfanne
02 - Topf
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 525 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 43 g
Eiweiß: 39 g

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