Gesunde Zimtkugeln mit Datteln: Einfaches Rezept (Druckversion)

Gesunde Zimtkugeln mit Datteln schnell zubereiten. Dieses einfache Rezept für zuckerfreie Zimtkugeln ist perfekt als Snack oder Dessert. Natürlich süß und lecker!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 15 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Vegan, Laktosefrei

# Zutaten:

→ Basis & Süße

01 - 200 g Medjool-Datteln, entsteint
02 - 2 EL heißes Wasser

→ Nussige Fülle & Textur

03 - 100 g Mandeln, gemahlen
04 - 50 g Haferflocken, feinblättrig
05 - 50 g Cashewkerne, ungesalzen und fein gehackt
06 - 1 EL Kokosöl, geschmolzen

→ Aromatische Würze

07 - 2 TL Zimt, gemahlen
08 - 1 TL Vanilleextrakt
09 - 1/4 TL feines Meersalz

→ Feiner Überzug

10 - 1 TL Zimt, gemahlen
11 - 2 EL Kokosraspeln, fein

# Zubereitung:

01 - Die 200 g entsteinten Medjool-Datteln in eine kleine Schüssel geben. Mit 2 EL heißem Wasser übergießen und 5 Minuten einweichen lassen, damit sie weicher werden und sich später besser zu einer feinen Masse verarbeiten lassen.
02 - In einer großen Schüssel 100 g gemahlene Mandeln, 50 g feinblättrige Haferflocken, 50 g fein gehackte Cashewkerne, 2 TL gemahlenen Zimt, 1 TL Vanilleextrakt und 1/4 TL feines Meersalz gut miteinander vermischen.
03 - Die eingeweichten Datteln (mit dem Wasser) und 1 EL geschmolzenes Kokosöl zu den trockenen Zutaten geben. Alles gründlich verkneten oder in einer Küchenmaschine pulsieren, bis ein klebriger, formbarer Teig für Ihre Gesunde Zimtkugeln: Einfaches Rezept mit Datteln entsteht.
04 - Aus dem fertigen Teig mit leicht angefeuchteten Händen etwa 15 gleich große Kugeln formen. Jede Kugel sollte ungefähr die Größe einer Walnuss haben, um eine einheitliche Portionierung zu gewährleisten.
05 - Für den feinen Überzug 1 TL gemahlenen Zimt und 2 EL feine Kokosraspeln in einer flachen Schale gut miteinander vermischen. Dies sorgt für eine aromatische und optisch ansprechende Hülle.
06 - Jede geformte Kugel einzeln in der Zimt-Kokos-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist. Dieser Schritt verleiht den Gesunde Zimtkugeln ihr charakteristisches Aussehen und Aroma.
07 - Die fertigen Gesunde Zimtkugeln auf einen Teller legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. So entfalten sie ihr volles Aroma und erhalten die perfekte Konsistenz.

# Hinweise:

01 - Lagerung: Die Zimtkugeln halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.
02 - Variationen: Statt Cashewkernen können auch Walnüsse oder Pekannüsse verwendet werden. Für eine schokoladige Note etwas Kakaopulver zum Teig geben.
03 - Süße anpassen: Wenn die Datteln sehr süß sind, kann der Vanilleextrakt reduziert oder weggelassen werden. Bei weniger süßen Datteln eventuell eine Prise mehr Zimt hinzufügen.
04 - Serviertipp: Diese gesunden Zimtkugeln eignen sich hervorragend als Energiesnack, zum Kaffee oder als kleine, gesunde Süßigkeit für zwischendurch.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Küchenmaschine
02 - Rührschüssel
03 - Messlöffel
04 - Messbecher
05 - Waage

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 122 kcal
Gesamtfett: 6 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 2 g

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