Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech: Einfach & schnell (Druckversion)

Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech - Klassischer Geschmack, modern interpretiert. Dieses einfache und schnelle Rezept bringt den beliebten Kuchen unkompliziert auf den Tisch.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 16 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Für den Schokoladen-Wunderboden

01 - 4 große Eier
02 - 150 g Zucker
03 - 125 g Weizenmehl Type 405
04 - 25 g Backkakao, ungesüßt
05 - 1 TL Backpulver
06 - 1 Prise Salz
07 - 50 ml neutrales Öl
08 - 50 ml Milch

→ Für die Fruchtige Kirschschicht

09 - 2 Gläser Sauerkirschen (Abtropfgewicht je ca. 350 g)
10 - 200 ml Kirschsaft (aus den Gläsern)
11 - 50 g Zucker
12 - 2 EL Speisestärke
13 - 2-4 EL Kirschwasser (optional)

→ Für die Wolkenleichte Sahnehaube

14 - 800 ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
15 - 2 Päckchen Sahnesteif
16 - 2 Päckchen Vanillezucker

→ Für die Knusprige Dekoration

17 - 100 g Zartbitter-Schokoraspeln
18 - Einige frische Kirschen (optional, zur Garnitur)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen. 4 große Eier und 150 g Zucker schaumig schlagen. 125 g Weizenmehl Type 405, 25 g Backkakao, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 50 ml neutrales Öl und 50 ml Milch unter die Eiermasse rühren. Trockene Zutaten unterheben.
02 - Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den fertigen Schokoladen-Wunderboden vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Dies ist die perfekte Basis für Ihre Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech: Einfach & schnell.
03 - 2 Gläser Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei 200 ml Kirschsaft auffangen. 2 EL Speisestärke mit etwas kaltem Saft anrühren. Den restlichen Saft mit 50 g Zucker aufkochen. Die angerührte Stärke einrühren, kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt. Die abgetropften Kirschen und optional 2-4 EL Kirschwasser unterheben.
04 - Die Kirschfüllung vollständig abkühlen lassen. Den abgekühlten Schokoladenboden bei Bedarf leicht mit Kirschwasser beträufeln. Die kalte Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Schokoladenboden verteilen und glattstreichen. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut verteilt ist, für die beste Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech: Einfach & schnell.
05 - 800 ml kalte Schlagsahne mit 2 Päckchen Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Die steife Sahne vorsichtig und großzügig auf der Kirschschicht verteilen und glattstreichen. Diese wolkenleichte Sahnehaube macht Ihre Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech: Einfach & schnell unwiderstehlich.
06 - Die Torte mit 100 g Zartbitter-Schokoraspeln bestreuen. Optional mit einigen frischen Kirschen garnieren. Die Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech: Einfach & schnell vor dem Servieren mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. So entfalten sich die Aromen optimal.

# Hinweise:

01 - Tipp für den Boden: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten für den Boden Zimmertemperatur haben. Das sorgt für einen besonders luftigen und lockeren Teig.
02 - Kirschwasser-Alternative: Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann das Kirschwasser einfach weglassen oder durch etwas Kirschsaft ersetzen, um den Geschmack zu intensivieren.
03 - Lagerung: Die Torte hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage. Am besten schmeckt sie jedoch frisch zubereitet und gut durchgekühlt.
04 - Dekorations-Idee: Für eine besonders festliche Optik können Sie die Torte zusätzlich mit Schokoladenröllchen oder kleinen Schokoladenblättern verzieren.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - Rührschüsseln
04 - Handmixer
05 - Topf
06 - Schneebesen
07 - Teigschaber
08 - Küchenwaage
09 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 355 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 33 g
Eiweiß: 4 g

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